Saturno Magazine, Articolo: GELATO MAGNUM DI CARNE

GELATO MAGNUM DI CARNE

Ingredients

400 gr carne macinata ( pollo o vitello, quale si preferisce)

100 gr pane grattugiato

2 uova intere

latte q.b

sale q.b

Parmigiano 50 gr

olio di semi

semi di sesamo

 

Tortino di fusilli

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Ingredients

400 gr carne macinata ( pollo o vitello, quale si preferisce)

100 gr pane grattugiato

2 uova intere

latte q.b

sale q.b

Parmigiano 50 gr

olio di semi

semi di sesamo

 

Preparation

Step 1

 

In una ciotola versare il pane grattugiato e del latte ( utilizzate come dosatore una mezza tazzina da caffè). Miscelate e unite uova, formaggio, sale, e carne maccinata.

 
 

Step 2

Preparato bene l'impasto con consistenza da polpetta, inserite nella parte centrale un dadino di provola e aiutandovi con il palmo della mano, date la forma del classico gelato magnum,

 
 

Step 3

Infilate lo stecco di legno e premete leggermente per far aderire meglio all'impasto. Cospargete con semi di sesamo e mettete in padella con olio già caldo. Friggete fino a far colorare bene la polpetta, arrivando al colore senape scuro.

 
 

Step 4

Servite calsi e potete servirli anche con una ciotolina di maionese o salsina a piacera

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